老鼠汤,有人吗? 墨西哥政客出价恢复菜单上的美味



  • 2019-08-15
  • 来源:龙8国际 - 首页

随着政策平台的出台,它不太可能成为主流。 但是,墨西哥萨卡特卡斯州的一位当地政治家正在促进大鼠汤的消费,试图拯救当地的传统并消除吃啮齿动物的耻辱感。

州立法机构成员瓜达卢佩·弗洛雷斯说:“我们的想法是揭开野外老鼠的消费神秘面纱,这种老鼠是一种干净的动物,与下水道中的物种无关。”

卡尔多德拉塔 - 老鼠汤的消费 )的 )位于该国中心的高原上。

这些汤充满了蔬菜,如玉米和西葫芦,加上牛至加香料,仍然在一些社区消费 - 特别是在小酒馆,它作为宿醉药出售 - 但它很少制作餐馆的菜单。

老年人认为caldo de rata是一种治愈方法,因为它可以抵御从普通感冒到糖尿病和关节炎的各种疾病。 在过去几年中,它通常被喂养给哺乳母亲,并且仍然以恢复性欲而闻名。

“它具有非常高的蛋白质含量和非常高的维生素含量,”萨卡特卡斯自治大学教授ManueldeJesúsMacíasPatiño说,他研究过田鼠。

在一些社区,汤仍然被广泛吃掉。
在一些社区,汤仍然被广泛吃掉。 照片:Guadalupe Flores

尽管如此,即使是最忠诚的老鼠肉消费者也承认许多人被这个想法所击退。

“他们认为这几乎是一种残忍的东西,”弗洛雷斯说。 虽然她补充说:“他们经常愿意尝试......并最终喜欢它。”

墨西哥政治家通常被抗议者和编辑漫画家描述为鼠标 ,因此弗洛雷斯决定举办最近的节日庆祝老鼠汤在州议会的台阶上有一定程度的讽刺意味。

但她表示有信心,这种关注可以帮助恢复对传统菜肴的兴趣 - 甚至引发一波烹饪旅游。

“任何尝试过它的人都会喜欢它,它会成为他们最喜欢的菜,”她说。 “这不像鸡,”她说。 “大鼠肉与兔子非常相似 - 只有更加美味。”